Τάρτα ανανά – Το καλοκαιρινό σπιτικό γλυκό που θα λατρέψετε

Τάρτα ανανά, το καλοκαιρινό σπιτικό γλυκό που θα λατρέψετε.

Σας αρέσουν οι τάρτες;

Αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε!

Καλοκαιρινή τάρτα ανανά με σπιτική βάση για τάρτες και κρέμα από τυρί κρέμα και ανανά. Σερβίρετε με σαντιγί!

Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά

Για τη βάση

• 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

• 400 γρ. ανανά, σε κονσέρβα με σιρόπι
• 1 αβγό, μεσαίο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

• σαντιγί
• φιστίκια Αιγίνης

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150^ο C στον αέρα.
• Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το βούτυρο, το αλεύρι, την άχνη, αλάτι και χτυπάμε μέχρι να πάρει το μείγμα μας την υφή βρεγμένης άμμου.
• Μεταφέρουμε σε μπολ και πιέζουμε καλά με τα χέρια μας για να δέσει το μείγμα και γίνει μια σφιχτή ζύμη.
• Απλώνουμε σε φόρμα 26 εκ. με αποσπώμενη βάση και φροντίζουμε να κάνουμε και περιμετρικά ένα γείσο.
• Τρυπάμε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι και απλώνουμε μεμβράνη. Βάζουμε όσπρια για βάρος, τα καλύπτουμε με τη μεμβράνη και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το βάρος και ψήνουμε επιπλέον 20 λεπτά.
• Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για τη γέμιση

• Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160^ο C στον αέρα.
• Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τον ανανά, το αβγό, τη βανίλια, το χρώμα ζαχαροπλαστικής, το μπέικιν, το τυρί κρέμα, αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και γίνουν ρευστή κρέμα.
• Απλώνουμε στη βάση και ψήνουμε για 30 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με σαντιγί και φιστίκια Αιγίνης.

Δείτε επίσης:

Εκμέκ κανταΐφι

Εύκολη συνταγή για σορμπέ ροδάκινο χωρίς παγωτομηχανή

Βρείτε το TV10.gr στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.tv10.gr

Ακολουθήστε το TV10.gr  στο Facebookκαι μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο  Instagram και δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες από τα Τρίκαλα, τη Θεσσαλία αλλά και από όλη την Ελλάδα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο Τwitter μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις