Παστουρμαδοπιτάκια

Παστουρμαδοπιτάκια, η συνταγή είναι με παστουρμά, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με σουτζούκι.

40′ προετοιμασία 20′ Τηγάνισμα Σύνολο: 1 ώρα

Υλικά

Μερίδες: 12 πιτάκια

•  4 έτοιμα (ή σπιτικά) χωριάτικα φύλλα
•  18 φέτες μοσχαρίσιος παστουρμάς, καθαρισμένος από το τσιμένι
•  4 μικρές ντομάτες, σε λεπτές φέτες
•  3 πιπεριές κέρατο, σε λεπτές ροδέλες
•  170 γρ. κασέρι, χοντροτριμμένο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•  άφθονο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Διαδικασία

1. Απλώνουμε τα φύλλα σε επίπεδη επιφάνεια, το ένα πάνω στο άλλο.
2. Κόβουμε κατά μήκος της μακριάς τους πλευράς 3 ίσες μακριές λωρίδες (θα έχουμε συνολικά 12 λωρίδες).
3. Στη στενή άκρη κάθε φύλλου βάζουμε από 1½ φέτα παστουρμά, 2-3 φετάκια ντομάτας, 2-3 ροδέλες πιπεριάς και λίγο κασέρι.
4. Πασπαλίζουμε με πιπέρι (δεν βάζουμε αλάτι, γιατί ο παστουρμάς είναι αλμυρός).
5. Φέρνουμε τις άκρες από τα πλαϊνά της λωρίδας του φύλλου προς τα μέσα κι έπειτα τυλίγουμε σε ρολάκι.
6. Βρέχουμε τις άκρες του φύλλου και τις πιέζουμε να κολλήσουν.
7. Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι, ώστε να το γεμίζουμε κατά το 1/3. Το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζου- με τα παστουρμαδοπιτάκια για μερικά λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά μέσα στο λάδι, μέχρι να χρυσίσουν ομοιόμορφα.
8. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή: gastronomos.gr

Δείτε επίσης:

Χταπόδι στιφάδο, γιουβέτσι

Μαρμελάδα με καλοκαιρινά φρούτα

Βρείτε το TV10.gr στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.tv10.gr

Ακολουθήστε το TV10.gr  στο Facebookκαι μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο  Instagram και δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες από τα Τρίκαλα, τη Θεσσαλία αλλά και από όλη την Ελλάδα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο Τwitter μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις