Η Μπατζίνα της γιαγιάς μου!!!

Μία Πανεύκολη και Πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτα από τη Θεσσαλία, μιλάμε για την μπατζίνα.. 

Υλικά

1. 800 γρ κολοκύθι καθαρισμένο και τριμένο στο χοντρό του τρίφτη
2. 300 γρ. + 100γρ. φέτα
3. 4 αβγά
4. 100 γρ. ελαιόλαδο
5. 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
6. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν
7. 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8. 80 γρ. βούτυρο
9. λίγο καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι (για το πασπάλισμα του ταψιού)

Εκτέλεση

1. Χρησιμοποιώντας 30γρ. βούτυρο αλείφουμε το ταψί μας και πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο (διαστάσεις ταψιού:45×37 δηλαδή το μεγάλο ταψί της κουζίνας)
2. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το τριμμένο κολοκύθι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τα 300γρ. φέτα τριμμένη με τα χέρια μας, το μπέϊκιν και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις…. Ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά σε ένα μείγμα. (θα είναι σαν χυλός)
3. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί μας.
4. Από πάνω τρίβουμε με τα χέρια μας τα υπόλοιπα 100γρ. φέτα και ρίχνουμε επίσης και το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια. (Εδώ μπορείτε να ραντίσετε με ελαιόλαδο από πάνω αντί για βούτυρο αν το προτιμάτε)
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Να πάρει χρώμα πάνω-κάτω. Καλύτερο ψήσιμο γίνετε σε αντιστάσεις, γι’ αυτό προτιμήστε το αν έχετε!!!

Έτοιμη η μπατζίνα της γιαγιάς για απόλαυση

Βλάχικη Γιαουρταβα

Ζυγούρι με τραχανά

Η συνταγή του «κλασικού» Mπακλαβά

Ένα από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά φαγητά, αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, λουκούμι

Κοτόπουλο στον φούρνο με ντομάτα, σκόρδο και θυμάρι

Εύκολη συνταγή για διαφορετικό κοτόπουλο, με μέλι και σκόρδο

Συνταγή για παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο

Βρείτε το TV10.gr στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.tv10.gr

Ακολουθήστε το TV10.gr  στο Facebookκαι μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο  Instagram και δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες από τα Τρίκαλα, τη Θεσσαλία αλλά και από όλη την Ελλάδα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο Τwitter μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις