Μπακαλιάρος με λαχανικά στη γάστρα. Ο μπακαλιάρος με λαχανικά στη γάστρα αποτελεί ένα γευστικό, θρεπτικό και εύκολο στην προετοιμασία του γεύμα.
Υλικά
- 1 κιλό μπακαλιάρο παστό, σε μεγάλα κομμάτια
- 25 πάτατες baby, κομμένες στη μέση
- 2 μεγάλα καρότα, σε κομμάτια 3εκ.
- 4 μπαστούνια σέλερι, σε κομμάτια 3εκ.
- 3 φλιτζάνια ντοματίνια ολόκληρα
- 30 κρεμμυδάκια πέρλες ολόκληρα
- ¾ φλιτζανιού ελιές μαύρες ολόκληρες, χωρίς κουκούτσι
- 1½ φλιτζάνα ντομάτα κονκασέ
- 2/3 φλιτζανιού κρασί λευκό
- 2 κουτ. σούπας κάππαρη
- 4 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο
- 6-7 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ξαρμυρίζετε τον μπακαλιάρο για 24 ώρες.
- Συγκεκριμένα βάζετε τον μπακαλιάρο σε ένα μπολ με νερό, το οποίο αλλάζετε ανά 6 ώρες.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150οC.
- Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από τον ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε πολύ καλά.
- Σε μία γάστρα βάζετε τη μισή ποσότητα από τα λαχανικά, από πάνω βάζετε τον μπακαλιάρο και τέλος τα υπόλοιπα λαχανικά, έτσι ώστε να τον σκεπάσουν.
- Mαγειρεύετε στο φούρνο για περίπου 2 ώρες.
Πηγή: olivemagazine.gr
Δείτε επίσης:
Η απόλυτη συνταγή για τραγανό γλυκόξινο κοτόπουλο
Μωσαϊκό με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σάλτσα φράουλας
Βρείτε το TV10.gr στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.tv10.gr
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Facebookκαι μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Instagram και δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες από τα Τρίκαλα, τη Θεσσαλία αλλά και από όλη την Ελλάδα.
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Τwitter μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
