Τσιτσανόπιτα

Δείτε την συνταγή

«Τσιτσάνικος» στην ντοπιολαλιά πολλών περιοχών στη Βόρεια Εύβοια σημαίνει «γυμνός» και η πίτα αυτή ονομάζεται έτσι γιατί δεν έχει φύλλα, αλλά μια αφράτη, ζουμερή, τυρένια ζύμη.

15′ προετοιμασία50′ ψήσιμοΣύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά

Υλικά

Κομμάτια: 16 – 18

  •  500 γρ. φέτα, τριμμένη
  •  500 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
  •  6-7 αυγά
  •  200 γρ. γιαούρτι της αρεσκείας μας
  •  200 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
  •  1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  •  125 ml ελαιόλαδο
  •  250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  •  μπόλικη τριμμένη φρυγανιά, για το ταψί και το πασπάλισμα

Διαδικασία

  1. Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, εκτός από την τριμμένη φρυγανιά.
  2. Λαδώνουμε το ταψί και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Το τινάζουμε να φύγει η περίσσεια και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
  3. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πίτας με επιπλέον τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία.
  4. Τη σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή:gastronomos.gr

Δείτε επίσης:

Παστουρμαδόπιτα

Τσίζκεϊκ με βάση από καρυδόπιτα, βύσσινα και φιστίκια Αιγίνης

Βρείτε το TV10.gr στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.tv10.gr

Ακολουθήστε το TV10.gr  στο Facebookκαι μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο  Instagram και δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες από τα Τρίκαλα, τη Θεσσαλία αλλά και από όλη την Ελλάδα.

Ακολουθήστε το TV10.gr στο Τwitter μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Στην ίδια κατηγορία