Ποιές συνταγές ψάξαμε περισσότερο το 2020, σύμφωνα με την Google???

Ποιές συνταγές ψάξαμε περισσότερο το 2020, σύμφωνα με την Google???

Δείτε την λίστα

Ένα είναι σίγουρο, ότι το 2020 μαγειρέψαμε πολύ, αφού προηγουμένως ψάξαμε στο διαδίκτυο, ας δούμε λοιπόν τις top συνταγές που αναζήτησαν οι Έλληνες, σύμφωνα με την Google.

Ο κορονοϊός, οι εκλογές στην Αμερική και η τηλεκπαίδευση ήταν κάποιες από τις κορυφαίες αναζητήσεις στη χώρα μας το 2020 σύμφωνα πάντα με τα στοιχεία της Google. Μέσα σε όλα αυτά τα δύσκολα και πρωτόγνωρα, όμως, υπήρξε ακόμα μια κατηγορία αναζητήσεων η οποία έδειξε πως ό,τι κι αν γίνει, το φαγητό παραμένει ένα από τα βασικά πράγματα το οποίο πάντα αναζητάμε. Σύμφωνα, λοιπόν, με την Google, το 2020, στην Ελλάδα είχαν την τιμητική τους οι παρακάτω συνταγές: Dalgona Coffee Ψωμί Τσουρέκι Γαριδομακαρονάδα Κρέπες Pancakes Παπουτσάκια Μαγειρίτσα Φανουρόπιτα Λουκουμάδες Λοιπόν, ποια από αυτές είναι η δική σας αγαπημένη;

Η δική μας αγαπημένη είναι για τους λουκουμάδες και την μοιραζόμαστε μαζί σας

Για το σιρόπι

250 ml νερό 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φέτα λεμόνι 1 κ.σ. μέλι Για τους λουκουμάδες 280 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 9 γρ. μαγιά ξηρή 1 κ.σ. μέλι 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. κορν φλάουρ ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

σουσάμι κανέλα μέλι

Ξεκινάμε με το σιρόπι μιας και πρέπει να είναι κρύο όταν ρίξουμε μέσα τους λουκουμάδες. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό το λεμόνι και το μέλι σε μία κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος για να κρυώσει πιο γρήγορα. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τους λουκουμάδες εκτός από το λάδι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να γίνει ένας χυλός. Προσέχουμε το νερό να μην είναι καυτό αλλά σε θερμοκρασία δωματίου. Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμό και ξηρό περιβάλλον για 30-45 λεπτά. Βάζουμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Αν έχουμε θερμόμετρο ελέγχουμε τη θερμοκρασία που πρέπει να είναι 160ο C.

Ετοιμάζουμε και ένα ποτήρι με νερό και μέσα βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο απορροφητικό χαρτί για να τραβάει το λάδι από το τηγάνισμα των λουκουμάδων. Για να γίνουν έξτρα τραγανοί οι λουκουμάδες μας θα τους τηγανίσουμε δύο φορές. Όταν το λάδι έχει φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία βάζουμε το χέρι μας στο μπολ με τη ζύμη, παίρνουμε ζύμη με το χέρι μας και αρχίζουμε να την κλείνουμε μέσα στο χέρι μας. Αυτή ξεκινά να ξεχειλίζει ανάμεσα από τον δείκτη και τον αντίχειρα. Έχουμε το κουταλάκι στο άλλο χέρι και με αυτό παίρνουμε κουταλιές από τη ζύμη τις οποίες αφήνω να πέσουν μέσα στο τηγάνι.

Μιας και το κουτάλι είναι υγρό εύκολα αποκολλάται η ζύμη από το κουτάλι και πέφτει στο τηγάνι. Έτσι κάθε φορά πρέπει να το βουτάμε στο νερό. “Κόβουμε” λοιπόν μικρά λουκουμαδάκια τα αφήνουμε να πέσουν μέσα στο λάδι και όταν έχουμε κάνει αρκετά με μια τρυπητή κουτάλα τους γυρνάμε και τους αφήνουμε να ψηθούν και από την άλλη. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ ρόδινο χρώμα και τους αφαιρούμε από το τηγάνι. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να τελειώσουν όλοι.

Τους αφήνουμε στο πιάτο μέχρι λίγα λεπτά. Τότε ζεσταίνουμε ξανά το λάδι και τους τηγανίζουμε μία φορά ακόμα σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και να γίνουν τραγανοί. Αφαιρούμε από το τηγάνι και τους πετάμε στο κρύο σιρόπι. Εκεί τραβάνε όσο χρειάζονται. Πασπαλίζουμε με κανέλα και σπόρους σουσαμιού.

Πηγή :Άκη Πετρετζίκης

Δείτε επίσης

Ποιες είναι oι δημοφιλέστερες εφαρμογές του δεύτερου lockdown

Στην ίδια κατηγορία