Σαρακατσάνικη Πίτα με Λάχανο και Φέτα, μια παραδοσιακή συνταγή!
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά
Ποσότητα: 12 μερίδες
Υλικά
– 1 συσκευασία Χωριάτικο Φύλλo Κοζάνης «κιχί» της alfa
– 1000 γρ. λάχανο
– 300 γρ. φέτα
– 1 μεγάλο κρεμμύδι
– 100 γρ. βούτυρο
– 50 γρ. ελαιόλαδο
– 1 ½ κουταλάκι του γλυκού γλυκό κόκκινο πιπέρι
– Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
– Αλάτι
Εκτέλεση Συνταγής
Αφήνουμε τα φύλλα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 2 ώρες πριν ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε την πίτα με το λάχανο και φέτα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι. Βάζουμε το λάχανο σε μπωλ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το πιέζουμε με τα χέρια μας να «μαραθεί».
Σε ευρύχωρo τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, αποσύρουμε και προσθέτουμε αμέσως το λάχανο, τα πιπέρια, τη μισή ποσότητα από τη φέτα και ανακατεύουμε.
Σε ένα ταψί στρώνουμε 3 από τα φύλλα, τα οποία ραντίζουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε τη γέμιση και επάνω το τυρί θρυμματισμένο.
Κλείνουμε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα, που δεν ξεχνάμε να ραντίσουμε κάθε φορά και λαδώνουμε την επιφάνεια της πίτας.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου 200ο C για 50 λεπτά και σερβίρουμε.
Σημειώσεις για τη συνταγή
– Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε παστό χοιρινό ή καβουρμά
– Μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση σέλινο και καρότο ψιλοκομμένα
Πηγή: funkycook.gr
Δείτε επίσης:
Σουσαμόπιτα: Το παραδοσιακό Θρακιώτικο γλυκό με φύλλο, σουσάμι και αμύγδαλα
Κριθαράκι με χταπόδι, κρασί και κόκκινο πιπέρι
Βρείτε το TV10.gr στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.tv10.gr
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Facebookκαι μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Instagram και δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες από τα Τρίκαλα, τη Θεσσαλία αλλά και από όλη την Ελλάδα.
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Τwitter μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
