Προζυμόπιτα φουσκωτή από την Πύλη Τρικάλων. Μια παραδοσιακή συνταγή για μια πίτα εύκολη και γρήγορη. Η συνταγή αυτή είναι από την κυρία Χρυσούλα που έδωσε το ημερολόγιο του Πολιτιστικού Συλλόγου Πύλης για την συνταγή για της “Προζυμοπιτα φουσκωτή” που είναι σπάνια.
Υλικά
- 1 κιλό γάλα χλιαρό
- 1 κύβο νωπή μαγιά
- 3 αυγά
- 1 γιαούρτι μικρό (αυτό με την πέτσα, χωρίς την πέτσα)
- 600 γρ τυρί φέτα
- Βιτάμ (αν θέλετε βάλτε όποιο βούτυρο μαλακό θέλετε, είναι μόνο για το ταψί)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- λίγο αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού γιατί βάζουμε αρκετή φέτα)
Εκτέλεση
Στο χλιαρό γάλα λιώνω την μαγιά, σε ένα λεκανάκι
Προσθέτω αλεύρι και αλάτι, μέχρι να γίνει χυλός σφιχτός.
Αφήνω για 1/2 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει
Βάζω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω.
Η ζύμη να είναι αρκετά σφιχτή
Βουτυρώνω το ταψί και αφήνω για 15′ ακόμα να φουσκώσει
Βάζω βούτυρο και επάνω στην ζύμη και ψήνω στους 180 αντιστάσεις για 35 λεπτά. (το μέγεθος του ταψιού έχει να κάνει με το πόσο χοντρή την θέλετε)
Πηγή: secretkitchenandtravel.gr
Δείτε επίσης:
Πλαστός: Μια παραδοσιακή πίτα των Τρικάλων
Βρείτε το TV10.gr στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.tv10.gr
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Facebookκαι μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Instagram και δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες από τα Τρίκαλα, τη Θεσσαλία αλλά και από όλη την Ελλάδα.
Ακολουθήστε το TV10.gr στο Τwitter μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
